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Crema de calabaza

INGREDIENTES:

 

800g a 1 kilo de calabaza

1 patata grande

1 cebolla.

4 zanahorias.

1 calabacin

1 puerro.

Sal

Aceite de Oliva Virgen Eco

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ELABORACIÓN

Lavar y pelar todas las verduras, también el calabacin para que no amargue.

 

Trocear todas las verduras como para un guiso.

 

En la cazuela pongo un poco de aceite de oliva para sofreir un poco el puerro y la cebolla primero. Una vez se hayan pochado . introduce  todas las verduras troceadas en la cazuela y 1/2 cuacharadita de sal  ( a gusto). Añado agua sin llegar a cubrir las verduras y lo dejo cocer durante 20 min.

Tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una crema homogénea. En el momento de servir, puedes añadirle unas semillas de sésamo o pipas de calabaza-

 

 

 

 

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